Відповісти на, здавалося б, просте запитання: «Яка країна є батьківщиною кави?» - зможуть далеко не всі. Ті, хто вважає, що батьківщина кави - Бразилія, на жаль, помиляються. Якщо ж ви впевнені, що батьківщина кави - Ємен, ви маєте рацію лише частково: саме завдяки Ємену кава стала відомою в країнах Близького і Середнього Сходу, але історія кави почалася зовсім не тут. А ось справжня батьківщина кави - Ефіопія.
Ефіопія - батьківщина кави
Ефіопію не можна назвати економічно розвиненою країною: більшість її населення працює в сільському господарстві, а при виробництві практично не використовується автоматизація.
Але коли мова йде про каву, ці недоліки стають перевагами: як і багато століть назад, збирачі кави виходять на плантації з величезними плетеними кошиками, які швидко наповнюються тільки самими стиглими кавовими ягодами.
Так що популярний слоган «Зібрані вручну і ретельно відібрані кавові зерна» повністю відповідає дійсності.
Сорти кави Ефіопії
Напевно ви будете здивовані, але абсолютна більшість кави в Ефіопії виробляють не за рахунок сучасних плантацій, і навіть не завдяки дрібним селянським господарствам.
Велику частину врожаю цієї незвичайної ягоди дають дикорослі кавові дерева. Не дивно, що тут величезна безліч видів кави.
В регіоні Джима виростає арабіка сортів Ліма і Бабека, в Кефе - Лекемпт, а в південному регіоні Сидамо зростає один з визнаних лідерів - однойменний сорт арабіки Ефіопія Сідамо.
Кава Ефіопія Сідамо
Серед безлічі сортів кави родом з Ефіопії, ми не дарма зупинили свій вибір саме на Ефіопія Сідамо. Він увібрав в себе всі кращі властивості ефіопського кави: насичений аромат з нотками карамелі і троянди і приємну винну кислинку.
Секрет в правильному обсмаженні
Маючи досвід в обсмаженні різних сортів, ми можемо стверджувати, що кава Ефіопія Сидамо - один з найніжніших, до обробки якого потрібно підходити з особливою обережністю.
Для цього сорту ідеально підходить делікатне світле обсмаження, до стадії, так званої 1-st crack: так кавове зерно повністю розкриває свій букет, але при цьому зберігає характерну ніжну кислинку - грубіше обсмаження зведе нанівець всі його позитивні властивості.
Якщо ви хочете відчути чистий і насичений, ціла промислової обжаркой, смак - замовляйте свіжообжарену кави Ефіопія Сидамо від CoffeeBox. Тим більше зернова кава в Сумах ви можете купити за найкращою ціною з безкоштовною доставкою.
Рекомендуємо спробувати:
 |
 |
 |
|
Ціна від 109 грн |
Ціна від 120 грн |
Ціна від 120 грн |
 |
 |
 |
|
Ціна від 145 грн |
Ціна від 175 грн |
Ціна від 130 грн |
 |
 |
 |
|
Ціна від 150 грн |
Кава Арабіка Costa Rica Tarazzu Ціна від 160 грн |
Кава Ethiopia Gambella Natural Ціна від 165 грн |