Статьи

Яку каву обрати для джезви (турки)Джезва (турка) — один із найдавніших способів приготування кави. Цей метод дозволяє отримати дуже насичений аромат і густий смак. Але результат значною мірою залежить від того, яку каву ви оберете.Який сорт кави підходить для джезвиДля турки найчастіше обирають арабіку або кавові бленди. Арабіка має m'якший і ароматніший смак, тоді як бленди можуть додавати більшої міцності.Якщо ви любите ніжну ароматну каву, радимо звернути увагу на Burundi Gaterama Gitega або Brazil Santos.Переглянути всі сорти можна у категорії:Дивитися арабікуЧи підходить робуста для туркиРобуста містить більше кофеїну і має більш гіркий та насичений смак. Її часто використовують у блендах...

Кава по країнах світу: як походження зерна впливає на смакКава – один з найпопулярніших напоїв у світі. Але смак кави може сильно відрізнятися залежно від країни, де вона вирощена. Клімат, висота плантацій, ґрунт та спосіб обробки зерна формують унікальний смаковий профіль кожного регіону.У цій статті ми розглянемо основні країни вирощування кави та дізнаємось, чим відрізняється кава з Африки, Південної Америки та Азії.Що таке кавовий поясБільшість кави у світі вирощують у так званому кавовому поясі. Це регіон навколо екватора між тропіками Рака і Козерога.Саме тут клімат ідеально підходить для вирощування кавових дерев: тепла температура протягом року велика кількість опадів родючі вулканічні...

Скільки кофеїну в каві: арабіка vs робустаКофеїн — одна з головних причин, чому люди п'ють каву. Саме він додає енергії, підвищує концентрацію та допомагає прокинутися вранці.Але кількість кофеїну в каві може значно відрізнятися залежно від сорту зерна та способу приготування.Скільки кофеїну в арабіціАрабіка містить приблизно 0,8–1,5% кофеїну.Цей сорт кави має м'якший смак і складний аромат. Саме тому більшість specialty-кави виробляється з арабіки.Скільки кофеїну в робустіРобуста містить приблизно 1,7–3% кофеїну, що майже вдвічі більше, ніж в арабіці.Саме тому робуста має більш гіркий смак і сильніший стимулюючий ефект.Що впливає на кількість кофеїнуОкрім сорту кави, на кількість кофеїну впливають: спосіб приготування розмір помелу...

Як правильно зберігати каву вдомаКава дуже чутлива до повітря, світла та вологи. Якщо зберігати її неправильно, аромат швидко зникає, а смак стає плоским і гірким.У цьому гіді пояснюємо, як правильно зберігати каву вдома, щоб вона довше залишалась свіжою і ароматною.1. Зберігайте каву в герметичній банціГоловний ворог кави — це кисень. Коли зерна контактують з повітрям, вони поступово втрачають аромат.Найкраще зберігати каву: у герметичній банці у непрозорому контейнері у сухому місці Ідеально підходять банки зі щільною кришкою або спеціальні контейнери для кави.2. Не зберігайте каву в холодильникуБагато людей думають, що холодильник допомагає зберегти свіжість кави. Насправді це міф.Кава легко вбирає запахи...