Кава Indonesia Sumatra Lintong

Индонезийская арабика Лингтон с острова Суматра от торговой марки «CoffeeBox» - это сорт для которого характерен сладкий привкус и хорошо чувствующиеся нотки шоколада в основной вкусовой гамме. В этом зерновом кофе Вы ощутите легкий привкус дымка, а кислинка практически неощутима.

Идеальным напитком из подобного сорта зерна был бы эспрессо, ведь ни для кого не секрет, что именно эспрессо способен раскрыть всю полноту и насыщенность истинного вкуса. Это именно тот кофе, о котором говорят: «напиток с собственным характером» и это не удивительно. Крепкий и очень густой, он обладает поистине богатым вкусом и неповторимым ароматом.

Что выделяет этот сорт среди других? Большинству хорошо знакомы такие сорта кофе с острова Суматра как «Gayo» или «Mandheling», хотя «Lintong» совершенно напрасно обделен таким широким вниманием. Тем временем, в процессе производства этого кофе применяется особый метод обработки, который способен подарить концентрированный вкусовой букет с пряным послевкусием и легким цветочным оттенком.

Зерновой кофе Indonesia Sumatra Lintong из Индонезии

Название этого метода - Giling Basah, что дословно с индонезийского можно перевести как «влажное измельчение» и это достаточно хорошо описывает процесс в общих чертах. Кофейные бобы очищаются от шелухи в условиях 50% влажности. Таким образом, можно добиться приглушения кислинки, а изначально зеленые зерна приобретают характерный темный оттенок.

Купить кофе в зернах Арабика из Индонезии

Все зерна можно считать по-настоящему отборными, ведь каждое из них проходит тройную сортировку (Triple-Picked) перед тем, как попасть в свою упаковку, а размер каждого зерна соответствует Grade 1 – самому крупному размеру в своей градации. Идеальной обжаркой такого зерна мы считаем Full-city или, говоря по-другому, обжарку «до второго треска». Отметим, что в сравнении с тем же «Mandehlings», для «Lintongs» характерна средняя плотность, а также нотки темного шоколада.

Многое зависит от места произрастания кофе. Прежде всего, стоит сказать, что на острове Суматра выращивается большая часть всего индонезийского кофе, а это достаточно показательно. Кроме того, кофе с Суматры считается органическим и достаточно лимитированным, поскольку каждое кофейное дерево способно дать всего 1 кг урожая в год. Тот сорт, о котором мы говорим получил свое наименование от сокращенного названия области произрастания – Lintongnihuta, что находится на высокогорьях к юго-западу от озера Тоба. Стоит ли говорить о том, что это идеальное расположение для выращивания высококачественной арабики?