Чем отличается кофе арабика и робуста

Чем отличается кофе арабика и робуста

Существует около 40 видов кофейных зерен, но наиболее популярными считаются арабика и робуста. Они одинаково популярны во всем мире. При этом они полностью отличаются друг от друга.

Арабика и робуста - различие сортов

Кофе арабика получил распространение из Эфиопии. Произрастает это дерево на высоте 0,6-2,2 км над уровнем моря и требует умеренного количества осадков. В высоту арабика достигает 4,5 метров. Зерна довольно крупные, овальной формы. Дерево достаточно проблемное с точки зрения болезней и нападения вредных насекомых.

Сорт робуста начал набирать свою популярность в Уганде по окончанию Второй Мировой войны. Одними из главных причин этого стали привлекательная цена и ярко выраженный вкус. Произрастает это дерево на высоте до 0,8км над уровнем моря, любит тепло и влагу. Вырастает робуста до высоты 6,5 м. Зерна по своей форме маленькие и круглые. Этот вид кофейного дерева обычно приносит большой урожай, абсолютно не прихотлив в уходе и мало подвержен болезням и стойко переносит атаки насекомых.

Химический состав зерен кофе

По содержанию химических элементов эти два сорта кофе сильно отличаются друг от друга. Например, арабика содержит в два раза меньше кофеина. А ведь он дает возможность взбодриться, улучшить работу мозга и придает кофе особую горчинку. При злоупотреблении им могут появиться определенные проблемы со здоровьем.

Но придать энергии может не только кофеин, но и липиды. В арабике их доля достигает 17%, а в робусте – не более 11,5%. Липиды необходимы для усвоения некоторых видов витамин. К тому же их процентное содержание, безусловно, отражается на вкусе напитка. Этот факт подтвержден исследованиями специалистов.

Рекомендуем попробовать:

Кофе CoffeeBox Espresso

Цена от 109 грн 

Выбрать фасовку

Кофе CoffeeBox Blend #2

Цена от 120 грн

Выбрать фасовку

Кофе
Арабика Brasil Santos

Цена от 120 грн

Выбрать фасовку

Кофе CoffeeBox SweetBerry

Цена от 145 грн 

Выбрать фасовку

Кофе
Арабика Ethiopia Sidamo

Цена от 175 грн

Выбрать фасовку

Кофе Арабика Colombia Supremo

Цена от 130 грн

Выбрать фасовку

Кофе
Арабика Nicaragua SHG

Цена от 150 грн

Выбрать фасовку

Кофе Арабика Costa Rica Tarazzu

Цена от 160 грн

Выбрать фасовку

Кофе Ethiopia Gambella Natural

Цена от 165 грн

Выбрать фасовку

 

Полный каталог зернового кофе

Еще одним важным отличием по химическому составу является наличие сахара. В зерне арабики его в два раза больше, чем в робусте. Количество сахара играет роль на вкусовые качества кофе после обжарки. Именно он дает арабике ни с чем несравнимую фруктово-ягодную кислинку.

Различие сортов арабика и робуста по цене

Зерна сорта робуста почти в 2 раза дешевле арабики. Это является одной из причин такой популярности этого вида кофе. Из-за этого чаще всего его применяют в смесях эспрессо. Это не только удешевляет их, но и помогает получить хорошую пену. Растворимый кофе, также, в основном сделан из этого дешевого сорта.

Но не стоит забывать, что из-за высокого содержания кофеина робусту следует употреблять очень аккуратно. Да и ценители изысканного вкуса кофе вряд ли будут его любителями. Для полного наслаждения прекрасным вкусом кофе они могут без труда выбрать отличные сорта арабики.

Выбирайте и пейте только лучший кофе.

А заказать лучший зерновой кофе в Киеве теперь еще проще! Доставка Новой почтой - бесплатно!

С уважением, ваш интернет-магазин свежеобжаренного кофе КофеБокс.


Более поздняя публикация